Echt schwäbische Linsen mit Spätzle
Wie vor einiger Zeit mal versprochen, hier nun das Rezept für echt schwäbische Linsen mit Spätzle: Linsen waschen und über nacht in kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen. Am nächsten Tag Zwiebel,...
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Echt Schwäbisch: Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle
Das schwäbische Nationalgericht: Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle Heute wird’s mal wieder urschwäbisch, es gibt nämlich das schwäbische Nationalgericht Linsen mit Spätzle und Saitenwürste. Das...
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Allgäuer Kässpätzle
Allgäuer Kässpätzle Wenn jetzt die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen wieder unter die 10°C-Grenze sinken, dann ist es auch in der Küche wieder Zeit für etwas Deftigeres. Zeit also, mal...
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Echt Schwäbisch: Spätzle
Was den Italienern ihre Pasta, sind den Schwaben ihre Spätzle: Sättigungsbeilage und Kultobjekt, Klischee und lebendige Wirklichkeit. Eins haben Spätzle den meisten italienischen Pastasorten allerdings...
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